Concejo: Quieren crear un registro habilitante de productores domiciliarios de alimentos

La presidenta del bloque del Frente Renovador Platense del Concejo Deliberante local, Valeria Amendolara, presentó un proyecto de ordenanza que impulsa la creación de un registro habilitante con el fin de regular la producción domiciliaria y posterior comercialización de alimentos caseros.

La concejal platense, Valeria Amendolara, expresó que “la idea del Registro Habilitante de Productores Domiciliarios de Alimentos es dar un marco legal al desarrollo de emprendimientos alimenticios sin poner en riesgo la salud de la población”.

Los alimentos contemplados en esta iniciativa son los denominados “de bajo riesgo”: algunos panificados (como pueden ser panes de todo tipo, masa para pizzas, galletitas y bizcochos), conservas vegetales (tales como berenjenas, pimientos, alcauciles, tomates) y confituras (dulces, mermeladas, frutas en almíbar, etc.)

“Actualmente esta actividad se da de hecho frente a la problemática del desempleo, por eso estos emprendimientos no deberían verse como una amenaza a la producción, sino como la posibilidad de generar trabajo genuino”, dijo Amendolara quien destacó “que se brindaría un beneficio tanto a los pequeños emprendedores como a la sociedad”.

“Es responsabilidad del Estado velar por la salud de la sociedad”, se indica entre los fundamentos del proyecto, “por consiguiente es necesario que se instrumenten las medidas adecuadas de control y asistencia, de manera tal de asegurar que los productos elaborados sean inocuos para los consumidores”.

Los alimentos “de bajo riesgo”, contemplados por este Registro, son aquellos que por su composición y los métodos de elaboración, conservación y almacenamiento no permiten el desarrollo de microorganismos patógenos causales de enfermedades transmitidas por alimentos.